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sábado, 31 de maio de 2008

PÃO DE CASCA DE BANANA OU FALSO INTEGRAL

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Sempre me fez confusão o desperdício de uma casca de banana. Nas maçãs comemos a casca, nas pêras também, nas laranjas aproveitamo-la para c...
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quinta-feira, 29 de maio de 2008

BOMBONS DE LARANJA

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Já não é novidade para ninguém que adoro a combinação chocolate e laranja. Não perco uma novidade com esta dupla. Estes bombons de laranja s...
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CHOCOLATE - DICAS 2 - DERRETER E TEMPERAR

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DERRETER Para derreter chocolate primeiro há que o partir em pequenos cubos, com uma faca grande numa tábua. Coloca-se num recipiente e leva...
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CHOCOLATE - DICAS 1 - VARIEDADES

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VARIEDADES As diferenças entre os vários tipos de chocolate são determinadas pela proporção de pasta de chocolate, manteiga de cacau e açúca...
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quarta-feira, 28 de maio de 2008

PÃO DE BATATA OU OUTRO LEGUME

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O pão de legumes que faço é sempre em resultado de alguma sobra destes. Sobrou batata cozida do almoço, feijão verde cozido, cenoura cozida ...
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terça-feira, 27 de maio de 2008

MFP - DICAS 6 - GENERALIDADES SOBRE ACABAMENTOS

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ACABAMENTOS - O pão ficará mais bonito se levar um cobertura. - Este acabamento pode ser doce, salgado, apenas para dar brilho ou indicar um...
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domingo, 25 de maio de 2008

PÃO DE BANANA COM CHOCOLATE

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Depois da combinação celestial, que venero, de chocolate com laranja, há a de chocolate e canela e a de chocolate e banana. A combinação de ...
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quinta-feira, 22 de maio de 2008

LARANJA AÇUCARADA OU CRISTALIZADA

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Muito mais do que um aproveitamento, as cascas de laranja açucaradas são algo de delicado pelo seu sabor e pelo seu tamanho. Preservam-se be...
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quarta-feira, 21 de maio de 2008

SUFLÊ DE BACALHAU

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Os suflês têm ar de requinte. O tradicional é o Suflê de Bacalhau, mas há de tudo e mais alguma coisa. Salgados ou doces, a base e as indica...
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segunda-feira, 19 de maio de 2008

PÃO BRANCO ULTRA-RÁPIDO (<1h) NA MFP

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A ideia é explorar a nossa MFP para conseguirmos adaptar as nossas receitas às suas manhas. Quantas vezes pensámos, "Deveria ter feito ...
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