PURÉ DE ESPINAFRES

Uma forma diferente de comer vegetais, é colorida, bonita e os garotos comem por todos estes motivos e por não envolver grandes mastigações.

A base é um puré de batata, tradicional ou desidratado (pó ou flocos), à qual lhe é adicionado um puré de vegetais, neste caso espinafres.
Para ser usado com o saco pasteleiro deverá ficar mais consistente.

Acompanhei este puré com maruca cozida, mas pode acompanhar carnes grelhadas. Neste caso pode-se adicionar ao puré um pouco de queijo ralado em pó.

Fiz assim...

PURÉ DE ESPINAFRES

INGREDIENTES

puré de batata (batatas cozidas, leite quente, sal, pimenta, noz moscada, sumo limão)

espinafres cozidos

sal

pimenta

noz moscada

PREPARAÇÃO
Preparar o puré de batatas um pouco mais consistente que o normal.

Triturar, com a varinha mágica, os espinafres cozidos e escorridos num pouco de leite. Juntar os purés e temperar bem com noz moscada.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES

- Este puré pode ser feito substituindo os espinafres por cenouras cozidas, brócolos ou feijão verde, como no molho de feijão verde para tortellini;

- O puré de batata deverá ficar um pouco mais consistente para depois ficar no ponto quando se adicionar os espinafres.