PÃO DE MANJERICÃO, AZEITE E ALHO

Serviu este pão para acompanhar queijos.
Escolhi brie, roquefort, manchego, rolo de alho e ervas, curado de ovelha e curado de cabra para uma tábua de queijos.

Este pão, bem como uma bolachas Carr's e umas mini-tostas acompanhou de forma digna o repasto lácteo.
Usei a receita de Pão ultra-rápido, com um pouco de farinha de centeio e amassei-o um pouco mais.
Escolhi esta receita porque o miolo fica mais compacto, podendo cada fatia ser fatiada, mesmo ainda morna, em 4 pequenos quadrados, acompanhando quer os queijos cremosos, quer os curados.
Muito aromático pelo próprio manjericão e azeite, mas também pelo alho que esmagado fica mais activo. Servi-o morno.

Fiz assim...

PÃO DE MANJERICÃO, AZEITE E ALHO


INGREDIENTES
340ml de água morna
1 e 1/2 colher (chá) de de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de gordura
3 dentes de alho esmagados
3 colheres (sopa) de manjericão picado
pitada de pimenta moída
600g de farinha
2 colheres (chá) de sal fino

PREPARAÇÃO
Esmagar os dentes de alho no almofariz. Picar o manjericão.

Na cuba da MFP colocar os ingredientes pela ordem mencionada. Seleccionar o programa "Massa". No fim dos 20min. de amassar, desligar e seleccionar o programa "Cozer".

Deixar terminar o programa, retirar e arrefecer sobre uma grelha antes de fatiar.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O manjericão pode ser substituído por equivalente em coentros, salsa ou mistura destes com óregãos.