quarta-feira, 2 de outubro de 2013

ONE-PAN PASTA / PASTA NUMA SÓ PANELA

A originalidade da receita passa por ser feita apenas numa panela. A massa coze juntamente com os restantes ingredientes.

Muito saborosa, aromática, rápida e prática.
Para além de ser feita para a família é muitas vezes feita quando venho almoçar a casa, mais tardiamente, e claro, cheio de fome...

Publico as quantidade originais da Martha Stewart na One-pan pasta, mas pode reduzir se for apenas para 1 ou 2 pessoas. A primeira que vi a sugestão foi no Lottie + Doof, que viu no blogue muito bem humorado Bonappetempt.

Gosto muito de tomates em miniatura: cherry, berry, mini-cacho ou mini-chucha, o sabor parece mais concentrado, mais intenso. Mas o tomate coração de boi é o meu preferido, quer pelo aroma, sabor e textura que cria nos molhos.

Fiz assim...

ONE-PAN PASTA / PASTA NUMA SÓ PANELA


INGREDIENTES
350g de linguine ou esparguete
12 tomates cherry ou equivalente em tomate em cubos
1 cebola grande em fatias bem finas
4 dentes de alho em fatias finas
1/2 colher (chá) de piri-piri moído
2 hastes de manjericão
2 colheres (sopa) de azeite
sal grosso
pimenta preta moída
1,25l de água

Para servir:
folhas de manjericão
queijo parmesão ralado
fio de azeite

PREPARAÇÃO
Cortar a cebola em meias-luas bem finas e o alho em fatias também bem finas.
Cortar os tomates cherry, no sentido do comprimento, ao meio ou em quartos, se forem grandes.

Colocar todos os ingredientes numa panela larga e levar a ferver em lume alto.
Mexer com uma espátula para soltar o esparguete.

Deixar ferver com a panela tapada durante 5min. e depois reduzir o lume e deixar ferver mais 5min. destapado.
Assim que a massa estiver al dente e a água tiver evaporado quase toda, desligar, retirar as hastes de manjericão e colocar num prato de servir.

Envolver as folhas de manjericão cortadas, o queijo e o azeite.
Servir de imediato.

Rende para 4 pessoas.


NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se usar tomates que não sejam miniaturas cortá-los e cubos com 1cm.

9 comentários:

  1. Esta receita parece-me simples e deliciosa! perfeita para uma refeição rápida do dia-a-dia
    beijinhos

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  2. Muito prático e massa acabada de cozer é sempre uma tentação.

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  3. Mama mia, que bela pasta!
    Só poderia ser da marta, mas ainda bem que a trouxeste aqui ;)

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  4. Bem que espectáculo de receita!
    Vou levá-la, pois gostei e muito!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  5. Que maravilha!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Muito prático e eu que detesto sujar loiça. Vou já experimentar ao jantar.

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  7. Que receita tão simples e tão saborosa.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha



    P.S.: Tenho passatempo a decorrer no blog: giveaway | post 200

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  8. Que delicia de massa, receita prática ... gostei...


    abraço
    Daniel
    www.feitonahora.com

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  9. Já fiz e adorei. Muito simples e muito aromática.

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