Simples e muito saborosos, ou não fossem feitos com leite condensado. Os flocos tornam-se estaladiços.
Fazem-se no dia anterior, fecham-se numa caixa plástica, e no dia é só dispor em forminhas de papel e servir.
Podem ser servidos entremeados com outros docinhos, como fiz com as Pequenas bolas de noz e amêndoas ou com Brigadeiros.
Fiz assim...
DOCINHOS DE CORN FLAKES
INGREDIENTES
200g de flocos corn flakes
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
PREPARAÇÃO
Numa caçarola média leva-se o leite condensado e a manteiga ao lume brando, mexendo até ganhar estrada.
Retira-se do lume e juntam-se os flocos de uma só vez.
Mexe-se para envolver sem partir os flocos.
Retira-se para um prato e deixa-se arrefecer 20min..
Com as mãos untadas com manteiga, retiram-se pequenas porções de flocos e fazem-se pequenos montinhos.
Colocam-se num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.
No fim de todo os docinhos prontos, leva-se ao forno quente (180ºC) apenas até ficarem com as pontas douradas, cerca de 7-8min., convém vigiar para não passar do ponto.
Retiram-se do forno e logo de seguida, ainda bem quentes, 1 a 1 e comprimem-se os docinhos em cima da bancada de forma a ajeita-los, pois abrem um pouco no forno. Este procedimento tem de ser rápido para que ainda possam colar.
Deixam-se arrefecer bem antes de os guardar.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se ao levar ao lume o leite condensado com a manteiga, este agarrar um pouco no fundo e caramelizar, não desespere, baixe o lume e continue até ao pouco de estrada. Estes pequenos nódulos caramelizados não se notam no final;
- A dificuldade da elaboração destes docinhos está no fazer os montinhos. Quentes não se conseguem montar pois o leite condensado não dá aderência e está muito quente, à medida que os flocos arrefecem o leite condensado adere. É preferível fazer poucos de cada vez (10 docinhos) e ir lavando as mãos que vão ficando pegajosas, secá-las e voltar a untar;
- Logo que se retiram do forno devem ser apertados;
- Se ficarem muito torrados no forno ficarão muito duros.
