WAFFLES COM PEPITAS DE CHOCOLATE

Bem deliciosos.
São uns simples waffles, rápidos porque não precisam de levedar, é usado fermento químico. As pepitas de chocolate fazem a diferença. A receita é do manual da máquina de waffles da KitchenAid. Usando esta máquina os waffles são bastantes altos e por ser giratória a massa distribui-se ficando as pepitas no centro, como se fosse um recheio.

Podem ser servidos simples ou com queijo fresco ou queijo creme, por exemplo, para contrastar com o chocolate.

No dia seguinte podem ir na lancheira para uma surpresa no lanche do recreio dos mais pequenos ou torrados para uma nova textura.

Esta é a sugestão de hoje, como não poderia deixar de ser neste 4.º aniversário do blogue, comemorando a primeira receita aqui deixada, que foi a de Bolachas de S. Valentim ou de outro dia qualquer, de laranja e limão, uns bons waffles também.

Fiz assim...

WAFFLES COM PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
475g de farinha
30g de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (café) de sal
1 colher (café) de canela (opcional)
4 ovos
400ml de leite
80g de manteiga derretida
200g de pepitas de chocolate meio-amargo

PREPARAÇÃO
Na taça da batedeira colocar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a opção da canela.
Bater uns segundos apenas para misturar.

Juntar os ovos, o leite e a manteiga derretida.
Bater com a pinha, aumentando a velocidade até à máxima, 5min. até a massa ficar bem fofa.

Envolver nas pepitas de chocolate.

Colocar 3 pequenas conchas de massa na máquina de waffles pré-aquecida.
Deixar cozinhar 4min..

Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Rende 6 waffles redondos, grande e altos.

(Na batedeira)

(Na bimby)

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Usando a bimby, à semelhança da versão normal, colocar os ingredientes secos e misturar 5seg./vel. 4. Juntar os ovos, leite e manteiga e bater 5min/vel. 4 com borboleta. Envolver no fim, numa taça, as pepitas de chocolate;
- Podem ser usadas raspas de laranja ou limão ou essência de baunilha, para aromatizar a massa;
- Podem ser congelados.