segunda-feira, 8 de setembro de 2008

DOCINHOS DE CORN FLAKES

São sucesso nas festas de aniversário, tanto pelos mais pequenos como pelos graúdos.
Simples e muito saborosos, ou não fossem feitos com leite condensado. Os flocos tornam-se estaladiços.

Fazem-se no dia anterior, fecham-se numa caixa plástica, e no dia é só dispor em forminhas de papel e servir.

Podem ser servidos entremeados com outros docinhos, como fiz com as Pequenas bolas de noz e amêndoas ou com Brigadeiros.

Fiz assim...

DOCINHOS DE CORN FLAKES



INGREDIENTES
200g de flocos corn flakes
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga

PREPARAÇÃO
Numa caçarola média leva-se o leite condensado e a manteiga ao lume brando, mexendo até ganhar estrada.
Retira-se do lume e juntam-se os flocos de uma só vez.
Mexe-se para envolver sem partir os flocos.

Retira-se para um prato e deixa-se arrefecer 20min..

Com as mãos untadas com manteiga, retiram-se pequenas porções de flocos e  fazem-se pequenos montinhos.
Colocam-se num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.

No fim de todo os docinhos prontos, leva-se ao forno quente (180ºC) apenas até ficarem com as pontas douradas, cerca de 7-8min., convém vigiar para não passar do ponto.

Retiram-se do forno e logo de seguida, ainda bem quentes, 1 a 1 e comprimem-se os docinhos em cima da bancada de forma a ajeita-los, pois abrem um pouco no forno. Este procedimento tem de ser rápido para que ainda possam colar.

Deixam-se arrefecer bem antes de os guardar.


NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se ao levar ao lume o leite condensado com a manteiga, este agarrar um pouco no fundo e caramelizar, não desespere, baixe o lume e continue até ao pouco de estrada. Estes pequenos nódulos caramelizados não se notam no final;
- A dificuldade da elaboração destes docinhos está no fazer os montinhos. Quentes não se conseguem montar pois o leite condensado não dá aderência e está muito quente, à medida que os flocos arrefecem o leite condensado adere. É preferível fazer poucos de cada vez (10 docinhos) e ir lavando as mãos que vão ficando pegajosas, secá-las e voltar a untar;
- Logo que se retiram do forno devem ser apertados;
- Se ficarem muito torrados no forno ficarão muito duros.

15 comentários:

  1. Que bonitos e como devem ser deliciosos!

    beijos

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  2. Que maravilha. Devem ficar umas delícias crocantes :)

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  3. Lindos e com aspecto delicioso. A minha dúvida é "Numa caçarola média leva-se o leite condensado e a manteiga ao lume brando, mexendo até ganhar estrada." O que é "ganhar estrada"?

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  4. Aié, ganhar estrada é um ponto de cosistência de cremes. É como nos brigadeiros, o leite condensado vai ficando mais consistente à medida que vai ficando cozinhado. Quando se passa a colher de pau pelo creme, raspando no fundo, fica uma "estrada" aberta que demora a fechar. Quando ainda não ganhou este ponto de consistência, passa-se a colher e a "estrada" fecha logo.
    Espero ter ajudado, é fácil.

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  5. Eu faço uns semelhantes a que chamo Farfalhudos, eis aqui a receita

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  6. Ahhhh!!! Parece fácil sim. Vou experimentar. Até porque na próxima semana a minha bebé faz 2 aninhos e assim "mato 2 coelhos de uma cajadada só".
    Ontem experimentei a receita da tarde de maçã (só não fiz as tiras em cima). Ficou boa, mas "baixinha", é mesmo assim?

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  7. Ficaram lindos. E super apetitosos.
    Adoro tudo o que leva leite condensado.
    Beijos, Parabens
    Márcia

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  8. Olá!
    Estou maravilhada com este blog!!!
    Queria-lhe perguntar que máquina de pãe é que tem. Tenho que comprar uma ontem!
    Obrigada :)

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  9. Olá Rita, a minha MFP já tem uns 6 anos comprei na worten é marca Clatronic, ainda se vendem e são iguais, faz pão até 1kg.
    acho que não compensa comprar das de marca e caras, são tdas iguais se tiverem formas iguais.

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  10. Aié, sim, não fica um recheio alto, pode aumentar as quantidades do recheio, mas originalmente ela é baixa, com a massa por cima fica ligeiramente mais alta.

    Obrigado.

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  11. Muito interessante... nunca rinha pensado nisso dos corn flakes. Assim devem ficar bem bons :)

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  12. Devo admitir q sou mais fã de corn flakes com leite...

    Mas estes bolinhos têm o se "Q" de interessantes e de saborosos.

    beijinhos

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  13. Parecem deliciosos! A minha princesa faz 1 aninho daqui a um mês e pouco e acho que será uma boa opção. Só uma dúvida: os corn flakes ficam moles?
    Obrigada!

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  14. Olá Margarida, no fim de irem ao forno ficam secos e crocantes. Se permanecerem fechados numa caixa ficam bons durante muitos dias.
    Se forem ao forno muito tempo, secam muito e podem ficar um pouco rijos para alguns.

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