sábado, 13 de Março de 2010

BOLO DE CERVEJA

Ainda me lembro da primeira vez que comi este bolo. A ideia era levarmos apenas bebidas alcoólicas e algumas comidas no carro da QF de Coimbra. De repente a AM saca de um bolo, o Bolo de Cerveja.

Fiquei fã e desde aí faço de vez em quando e todos adoram. Já lá vão treze anos, como o tempo corre.

É um bolo denso mas muito macio. É um bolo grande e familiar, óptimo para um lanche ou piquenique.
Quem sabe que o bolo é de cerveja consegue notar o leve aroma, quem não sabe, não descobre e apenas pensa que é um bolo de iogurte ou mesmo de baunilha, coitados!

Fiz assim...

BOLO DE CERVEJA


INGREDIENTES
400g / 2 chávenas de açúcar
200g / 1 chávena de manteiga
6 ovos (gemas + claras)
16 colheres (sopa) / 240ml / 1 chávena de cerveja
360g / 2,5 chávenas de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó

PREPARAÇÃO
Bater o açúcar com a manteiga amolecida. Juntar as gemas e mexer bem. Acrescentar a cerveja, a farinha e o fermento, batendo tudo muito bem.
Bater as claras em castelo e juntar à massa anterior, envolvendo o suficiente.

Levar a assar numa forma de chaminé, untada e polvilhada com farinha, a 180ºC, durante 1h ou até o palito sair seco.

Desenformar uns minutos depois de retirar do forno.


NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Quando se adiciona a cerveja a massa pode parecer talhada, mas é normal, quando se juntar a farinha voltará a ficar homogénea.

19 comentários:

pimentanaweb disse...

Nem sei o q te diga.... não sei se estragas o bolo, se estragas a cerveja ou provavelmente não estragas nenhum (é o mais certo)!
Tem um aspecto delicioso!

beijinhos

»¤Þ䵣䤫 disse...

Que bolo lindo, pela foto se ve que ficou super fofo, vou levar a receita! Bjinhos

Alice disse...

Hoje descobri o seu blog e adorei. Este bolo tem um óptimo aspecto, eu só conheço as queijadas de cerveja em belém (que são um delícia) as pessoas só falam dos pasteís de belém e poucas conhecem estas queijadas.Venho mais vezes visitá-la certamente e Parabéns!
Alice

ameixa seca disse...

Balha-me Deus, não bastava a cerveja que rola solta no carro da Queima e ainda tinham que meter cerveja no bolo he he Imagino o vosso fim de dia ;) é, no mínimo, interessante!

Marly disse...

Que fica com aspecto apetitoso, não há dúvida! Como adoro uma novidade, vou tentar fazê-lo!

Beijinho e bom fim de semana.

Cuca disse...

Meu Deus, tanta cerveja nos nossos cortejos e ainda mais um bolo de cerveja? Ahahahah! Fiquei curiosa!!!
Vou no carro este ano!!!
Beijos*

risonha disse...

Looooooollllllll... este é daqueles que eu faço e nunca digo à minha filha que bolo é, senão ela já não comia.
Assim come, repete e adora...

Borboleta disse...

Nunca provei bolo de cerveja mas pelo aspecto deste deve ser mesmo muito bom!!!!

Alma disse...

Desconhecia, mas tem um aspecto delicioso! Tenho que exprimentar e claro...não vou dizer que leva cerveja :D
Digo depois bem no finalzinho ;)

Marina disse...

Uau! Belíssimo aspecto! Tão fofinho!
Vou experimentar!
Um beijo!

moranguita disse...

eu so de ouvir o nome fico logo retencinte manias eu sei:-)
tenho que o fazer para o meu menino ver se ele nota:-)
beijinhos e bom fim de semana

Suzi disse...

Nunca experimentei! Mas gosto tanto dos pãezinhos de cerveja que faço, que este bolo não deve ficar nada mau, não senhor!

Elisabete disse...

Muito curioso, não conhecia mas adorei o aspecto, a aparente consistência, a experimentar sem dúvida.

Ana M. disse...

Tive que sorrir porque a primeira vez que li sobre este bolo foi na Teleculinária do nosso Chefe Silva há muitos anos. Na altura achámos estranho e ainda mais quando, ainda miúdas com pouca experiência, ao fazer a massa esta parecia ter talhado...oh, meu Deus e agora? No final tudo acabou bem. Obrigado por me lembrar deste bolo e, claro, por me fazer viajar no tempo ...

Jean disse...

Com um ingrediente maravilhoso destes, o bolo, com certeza, no mínimo, é também maravilhoso.
Receita anotada!
Um abraço,

Jean Claudi

farófia disse...

vivendo e aprendendo.....
hoje se tiver tempo vou experimentar....cá em casa há mtos gulosos à espera de provarem bolinhos fofos e de prefer~encia diferentes.....vamos ver se vão descobrir o ingrediente "secreto"

Iliane disse...

que diferente..e deve ficar muito bom..a foto diz tudo..um bolo super fofo..vou levando a receita...bjus

isabel disse...

O bolo tem uma excelente cara apesar de se ter metido na cerveja :D
Beijinho e bom fim-de-semana.

♥ mesa para 4 disse...

tb costumo fazer este bolo, adoro o cheiro não sei porquê..ficou lindo :*