sábado, 13 de março de 2010

BOLO DE CERVEJA

Ainda me lembro da primeira vez que comi este bolo. A ideia era levarmos apenas bebidas alcoólicas e algumas comidas no carro da QF de Coimbra. De repente a AM saca de um bolo, o Bolo de Cerveja.

Fiquei fã e desde aí faço de vez em quando e todos adoram. Já lá vão treze anos, como o tempo corre.

É um bolo denso mas muito macio. É um bolo grande e familiar, óptimo para um lanche ou piquenique.
Quem sabe que o bolo é de cerveja consegue notar o leve aroma, quem não sabe, não descobre e apenas pensa que é um bolo de iogurte ou mesmo de baunilha, coitados!

Fiz assim...

BOLO DE CERVEJA


INGREDIENTES
400g / 2 chávenas de açúcar
200g / 1 chávena de manteiga
6 ovos (gemas + claras)
16 colheres (sopa) / 240ml / 1 chávena de cerveja
360g / 2,5 chávenas de farinha
2 colheres (chá) de fermento em pó

PREPARAÇÃO
Bater o açúcar com a manteiga amolecida. Juntar as gemas e mexer bem. Acrescentar a cerveja, a farinha e o fermento, batendo tudo muito bem.
Bater as claras em castelo e juntar à massa anterior, envolvendo o suficiente.

Levar a assar numa forma de chaminé, untada e polvilhada com farinha, a 180ºC, durante 1h ou até o palito sair seco.

Desenformar uns minutos depois de retirar do forno.


NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Quando se adiciona a cerveja a massa pode parecer talhada, mas é normal, quando se juntar a farinha voltará a ficar homogénea.

19 comentários:

  1. Nem sei o q te diga.... não sei se estragas o bolo, se estragas a cerveja ou provavelmente não estragas nenhum (é o mais certo)!
    Tem um aspecto delicioso!

    beijinhos

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  2. Que bolo lindo, pela foto se ve que ficou super fofo, vou levar a receita! Bjinhos

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  3. Hoje descobri o seu blog e adorei. Este bolo tem um óptimo aspecto, eu só conheço as queijadas de cerveja em belém (que são um delícia) as pessoas só falam dos pasteís de belém e poucas conhecem estas queijadas.Venho mais vezes visitá-la certamente e Parabéns!
    Alice

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  4. Balha-me Deus, não bastava a cerveja que rola solta no carro da Queima e ainda tinham que meter cerveja no bolo he he Imagino o vosso fim de dia ;) é, no mínimo, interessante!

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  5. Que fica com aspecto apetitoso, não há dúvida! Como adoro uma novidade, vou tentar fazê-lo!

    Beijinho e bom fim de semana.

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  6. Meu Deus, tanta cerveja nos nossos cortejos e ainda mais um bolo de cerveja? Ahahahah! Fiquei curiosa!!!
    Vou no carro este ano!!!
    Beijos*

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  7. Looooooollllllll... este é daqueles que eu faço e nunca digo à minha filha que bolo é, senão ela já não comia.
    Assim come, repete e adora...

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  8. Nunca provei bolo de cerveja mas pelo aspecto deste deve ser mesmo muito bom!!!!

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  9. Desconhecia, mas tem um aspecto delicioso! Tenho que exprimentar e claro...não vou dizer que leva cerveja :D
    Digo depois bem no finalzinho ;)

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  10. Uau! Belíssimo aspecto! Tão fofinho!
    Vou experimentar!
    Um beijo!

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  11. eu so de ouvir o nome fico logo retencinte manias eu sei:-)
    tenho que o fazer para o meu menino ver se ele nota:-)
    beijinhos e bom fim de semana

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  12. Nunca experimentei! Mas gosto tanto dos pãezinhos de cerveja que faço, que este bolo não deve ficar nada mau, não senhor!

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  13. Muito curioso, não conhecia mas adorei o aspecto, a aparente consistência, a experimentar sem dúvida.

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  14. Tive que sorrir porque a primeira vez que li sobre este bolo foi na Teleculinária do nosso Chefe Silva há muitos anos. Na altura achámos estranho e ainda mais quando, ainda miúdas com pouca experiência, ao fazer a massa esta parecia ter talhado...oh, meu Deus e agora? No final tudo acabou bem. Obrigado por me lembrar deste bolo e, claro, por me fazer viajar no tempo ...

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  15. Com um ingrediente maravilhoso destes, o bolo, com certeza, no mínimo, é também maravilhoso.
    Receita anotada!
    Um abraço,

    Jean Claudi

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  16. vivendo e aprendendo.....
    hoje se tiver tempo vou experimentar....cá em casa há mtos gulosos à espera de provarem bolinhos fofos e de prefer~encia diferentes.....vamos ver se vão descobrir o ingrediente "secreto"

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  17. que diferente..e deve ficar muito bom..a foto diz tudo..um bolo super fofo..vou levando a receita...bjus

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  18. O bolo tem uma excelente cara apesar de se ter metido na cerveja :D
    Beijinho e bom fim-de-semana.

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  19. tb costumo fazer este bolo, adoro o cheiro não sei porquê..ficou lindo :*

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