quarta-feira, 25 de novembro de 2009

BATATA DOCE ASSADA

Vai uma batata doce assada?

É mais um cheiro de Outono, a minha estação preferida. As batatas doces trazem-me boas recordações de infância.
Aos sábados de manhã levantava-me cedo para ver desenhos animados, ainda inofensivos, na televisão, enquanto esperava que os meus pais trouxessem do mercado farturas e por esta altura, batata doce assada. Às vezes, também eram assadas no forno da padaria.

O ano passado ainda as vi assadas no supermercado, mas este ano só aqui em casa mesmo.

Para comer basta retirar a pele, que no fim de frias, se destaca facilmente. Outra utilização da batata doce assada é em substituição da cozida. Tal como a abóbora assada, o sabor fica mais intenso do que obter o puré por cozedura. Tarte, broas, merendeiras...

Fiz assim...

BATATA DOCE ASSADA



INGREDIENTES
batata doce

PREPARAÇÃO
Lavar as batatas, se for preciso com uma escova, em água corrente.
Levar a assar em forno pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro.
Virar as batatas quando tocadas se sentir a pele a soltar, enfolada. Deixar assar até estarem macias.
Deixar arrefecer no tabuleiro.



Outras fornadas...

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Assar batatas a mais do que as se vão usar, descascar no fim de frias e congelar num saco. Quando for preciso fazer um puré, bata descongelar totalmente e passar pelo passa-vite ou semelhante. Assim rentabiliza-se o gasto do forno.

11 comentários:

  1. Cá em casa comêmo-las de sobremesa, como se fosse um docinho de tão doces que ficam. A receita é exactamente a mesma, mas nunca cosigo fazer com que esfriem totalmente ou que sobrem... É só vê-las desaparecer...!

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  2. Ai, gosto tanto.... só não como mais vezes, pq demoram imenso tempo a assar. A minha mãe conta que antigamente se comia batata doce frita, às rodelas (nunca provei).

    beijinhos

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  3. Adoro batatas doces, e como-as algumas vezes.
    As suas estão lindas.

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  4. Por acaso as batatas doces assadas tambem me fazem lembrar a minha infancia. Especialmente quando a minha avo as fazia para fazer o recheio das empanadilhas.

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  5. Adoro batata doce assada, são deliciosas :)

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  6. Adoro!!!!Cá em casa também é frequente usar como sobremesa, só assim. Mas são óptimas para confeccionar outros doces como empanadilhas, doces de colher, pudins, sopas, batatas fritas, etc
    Bjs

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  7. epá tenho mesmo de comprar. o meu xuxu adora isso!

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  8. Tenho andado a perder muitas delícias!

    Adoro batatas doces de todas as formas e essas ficaram bem assadinhas :)

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  9. por acso nunca assei em casa.
    mas a minha mae assa por vezes e xsao bem boas:-)
    bom fim de semana

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