BOLO XADREZ DE BAUNILHA E CHOCOLATE

Tinha comprado, há tempos, umas formas e uns anéis aqui (e visto também em From our home to yours) para tornar mais simples a elaboração do bolo xadrez. Neste aniversário foi o teste. Estão aprovados.

Houve um ligeiro engano na receita que fiz, seguindo a que vinha na caixa, na tradução coloquei muito mais farinha do que a necessária, mas mesmo assim correu tudo bem. A massa ficou mais seca e alta do que vai ficar na próxima vez que fizer e seguir a receita original que aqui publico.

Há variações possíveis, aromatizando cada uma das duas massas com: café, aroma de morango, licores...

Fiz assim...

BOLO XADREZ DE BAUNILHA E CHOCOLATE


INGREDIENTES
225g de manteiga derretida
600g de açúcar
3 ovos
2 colheres (sobremesa) de extracto de baunilha
600g de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
500ml de leite
100g de chocolate derretido
vinho do porto q. b. (opcional)

PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Com a batedeira bater a manteiga e o açúcar até se obter um creme fofo. Juntar os ovos, um a um e a baunilha.
Mistura-se a farinha o fermento e o sal.
Junta-se à massa a mistura da farinha alternadamente com o leite, batendo bem depois de cada adição. Continua a bater-se por mais 1min..
Divide-se a massa a meio. Numa das partes junta-se o chocolate derretido.
Faz-se a montagem das massas nas formas.
Vai ao forno 30-35min até o palito sair seco. Desenforma-se e deixa-se arrefecer numa grelha.
Antes de rechear salpica-se com vinho do porto ou uma calda.
Com o creme desejado recheia-se cada camada e cobre-se.


NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- A massa do bolo deve ficar ligeiramente consistente para que não se misture antes de ir ao forno;
- As quantidades dos ingredientes são as originais, são para 3 bolos em forma de 22cm de diâmetro. Para a próxima vou experimentar apenas 2/3 da receita;
- Se se optar por massa de coco ou com amêndoa ou noz moída, desconta-se a quantidade equivalente de farinha;
- O recheio foi apenas de chantily, mas pode levar morangos cortadinhos pelo meio ou chantily de chocolate com pepitas de chocolate pelo meio (como o bolo de aniversário já tinha cobertura de chocolate, não quis repetir sabores);
- Enfeitei em cima com morangos e de lado com amêndoa pelada, fatiada e torrada;
- Em cima alisei com uma espátula e de lado espalhei em riscas com um espalhador de plástico com margens dentadas, originalmente para espalhar cola, que comprei a 1 euro num superfície de bricolage.