domingo, 22 de março de 2009

TARTE DE LEMON CURD

Se gostamos de Lemon Curd, queremos usá-lo e comê-lo em várias preparações.

Esta tarte é bem simples, mais simples é quase difícil, uma massa para a base e Lemon Curd para o recheio.

O recheio pode estar já preparado à vários dias, num frasco fechado, no frigorífico.
A base pode ser uma de compra, já assada e embalada, ou então a receita que cada um tem como preferida. Se for de compra, então esta tarte é brincadeira de criança.
Sugiro esta que é fácil, aromática e multifunções.

A mesma base pode mudar de cara em várias situações: com um creme pasteleiro ou creme custard coberto com frutas laminadas, ou a simples, mas sempre devorada por pequenos e graúdos, com chantily e morangos.

Usei a forma da Ecko feita há alguns anos para a Duncan Hines - Tiara Dessert Pan com o centro rebaixado para se encher com o recheio.

Fiz assim...

TARTE DE LEMON CURD


INGREDIENTES

Para a massa da base:
2 ovos
200g de açúcar
1 colher (sopa) de raspa de laranja ou limão
150g de farinha
1 colher (chá) de fermento químico
125ml de sumo de laranja
30g de margarina ou manteiga

Para o recheio:
1 receita de Lemon curd
noz moscada moída, cacau em pó ou canela moída

PREPARAÇÃO
Com a batedeira em alta velocidade bater os ovos durante 4min.. Depois reduzir para velocidade média e acrescentar gradualmente o açúcar e as raspas.
Numa tigela à parte misturar a farinha com o fermento e juntar à massa anterior, batendo em velocidade baixa até estar misturado.
Aquecer o sumo de laranja e derreter nele a margarina. Juntar à mistura anterior.

Untar ou passar spray na forma, encher a 3/4 (a restante massa pode ser assada numa forma pequena) e levar ao forno a 180ºC, cerca de 20-25min. ou até o palito sair seco.

Desenformar num prato.

Cobrir a massa com o lemon curd, polvilhar com nos moscada, cacau ou canela e levar ao frigorífico até servir.


NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- A tarte pode ser servida com raspas de chocolate por cima, pois combina bem com o limão do recheio.

15 comentários:

  1. Faz tempo que nao vejo uma torta tao linda, da' gôsto de olhar! Amo torta de limao e com certeza farei a tua receita. Léia

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  2. Que maravilha!

    PAra quem, como eu, adora lemon curd, uma tarte destas faz comichão na barriga!

    Tem tempo que não faço.
    Eu costumo decorar com raspar de chocolate - fica muuuito bom!

    :)

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  3. Eu já comia essa fatia, deve ficar mesmo bom :)

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  4. Bem...que maravilha, fantástica mesmo :)

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  5. Em torta já experimentei... em tarte não... deve ficar uma delicia!

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  6. adorei e fica nos a fazeres ! adoro tudo que seja com limão.
    Parabéns

    bjka

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  7. Só para te dizer que fiz o teu bolo de laranja inteira este fds! Ficou o MAXIMO! até a minha mãe se rendeu!!

    Beijinhos

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  8. mas que delicia esta tua tarte.beijinhoa

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  9. Ficou maravilhosa...eu tenho umas tarteiras pequenas como essa grande, comprei no lidl ;-) olha que boa ideia...

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  10. Não é justo, eu a tentar deixar os doces, e só aparecem estas fotos provocadoras. Uma delicia que deve estar. :)

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  11. Desconhecia esse tipo de forma, para esta tarte!
    E o Lemon curd também!

    Mas paraece fácil de fazer.

    Bjs

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  12. Ai ai ai...

    Este blog está cheio de tentações... Ai que vontade que eu tenho de meter o dedo no monitor e roubar um bocadinho do lemon curd!

    Adorei!

    Kisses

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  13. faz um tempo que não venho aqui..o que não devo fazer.!!!.mas.. o bom é que ...quando chego em sua cozinha encontro maravilha..que só vejo por aqui mesmo!!que blog maravilhoso êsse seu...

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