quarta-feira, 24 de Setembro de 2008

BEIJINHOS DE COCO

Coco e leite condensado, outra dupla de sucesso. E como o ditado diz: "Na equipa que ganha não se mexe". Passa-se o mesmo com o Pudim de Coco.

Para festas de aniversário, ou simplesmente para um mimo com o café no final da refeição.

Indico 2 receitas: a tradicional, semelhante à dos Brigadeiros, e a de crianças (não vai ao lume), para que elas também possam contribuir com algo (pelo menos vontade, mas de certeza motivação) para a sua festa.

A receita tradicional fica mais suave, porque o interior tem pouco coco ralado. A receita infantil fica mais consistente. Nenhuma das suas sobra em nenhum aniversário.

Fiz assim...

BEIJINHOS DE COCO


INGREDIENTES
Receita tradicional:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de coco ralado

coco ralado q.b. (para cobrir)
manteiga q.b. (para ajudar a enrolar)
amêndoas peladas e torradas q.b. (para enfeitar)

Receita infantil:
1 lata de leite condensado
200g de coco ralado

coco ralado q.b. (para cobrir)
manteiga q.b. (para ajudar a enrolar)
amêndoas peladas e torradas q.b. (para enfeitar)

PREPARAÇÃO
Receita tradicional:
Levar numa caçarola o leite condensado e a manteiga a lume brando, mexendo sempre até ganhar ponto de estrada. Desligar o lume, acrescentar o coco, mexer para envolver e colocar esta massa num prato raso untado para arrefecer.

Receita infantil:
Numa tigela colocar o leite condensado e acrescentar o coco. Amassar bem.

Ambas as receitas:
Com a palma das mãos untadas com manteiga, moldar bolinhas pequenas que se passam pelo coco ralado e se arrumam em caixinhas de papel plissado.
Enfeitam-se com uma amêndoa.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Na receita infantil pode ser preciso um pouco mais de coco ralado para absorver a humidade do leite condensado, pois nem todo o coco ralado tem a mesma granulometria nem capacidade de absorver líquidos:
- Podem ser enfeitados com uma amêndoa torrada, foi o caso, ou com um cajú, amendoim ou um cravo-da-índia inteiro, que é o clássico;
- Podem ser congelados em caixa fechada, deixando depois descongelar, na mesma caixa fechada, 1-2h antes de servir.

10 comentários:

Canela disse...

Que lindos!E na certa deliciosos.

Filipa disse...

Que docinhos tão apetitosos... Eu que adoro coco e leite condensado juntos, acho que não iria conseguir parar de comer estas pequenas maravilhas.

beijos

mesa para 4 disse...

Mais uma keeper para as minhas festinhas e eu adoro côco...beijos

Aié disse...

Mas que receita simples e aparentemente deliciosa! Parece-me ideal para fazer com crianças!

risonha disse...

que lindos que estão.
e muito perfeitinhos...
posso roubar 2 ou 3?

ameixa seca disse...

Beijinhos docinhos estes. Adoro coco e vou guardar esta receita para fazer numa ocasião mais especial :)

Margarida disse...

Adorei a versão para as crianças! Fantástica receitinha para as fetinhas. Obrigada!

Odete disse...

Deu saudades das festas de criancas ai no Brasil, cheias de beijinhos de coco. Delicia!

Beijos

Alcina disse...

Adorei as duas versões, como gosto muito de coco e leite condensado, é a combinação perfeita :-)bjs

Nana disse...

Docinho maravilhoso!
Apesar que o brigadeiro é o meu favorito hahaha
bjs