Por vezes, não apetece tender alguns pães para os assar no forno. Para esses momentos a MFP (máquina de fazer pão) é a solução.
Não fica um folar igual ao assado no forno, mas fica um pão feito com a mesma massa do folar.
A côdea não é exatamente igual, e não há ovos a enfeitar (até poderia haver, mas isso implicaria mais uns minutos para os cozer antecipadamente) mas não pode haver queixas, afinal não houve trabalho nenhum.
Apenas colocar os ingredientes dentro da MFP e deixar que ela prossiga até ao momento em que o aroma é tão intenso que apetece uma fatia ainda quente com manteiga :)
Para além da vantagem de ser prático há a vantagem de se poderem cortar fatias mais regulares e fazer torradas ou mesmo tostas mistas, isso mesmo, uma bela tosta mista com pão folar.
Sugestão para esta semana de férias de Páscoa ou para qualquer outro dia, principalmente para lanches de fim de semana.
A receita é a mesma dos anos anteriores, a do Folar de Páscoa (com mais fotos aqui ou aqui) ou a da massa do Folar de Páscoa com ovo cozido no interior.
Desta vez, o folar das fotos não foi pincelado com gema.
Fiz assim...
PÃO FOLAR / FOLAR DOCE NA MFP
INGREDIENTES
Para a massa:
250 ml de leite morno
2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 ovo
110 g de açúcar
570 g de farinha T65
1 colher (café) de erva-doce em pó
1 colher (café) de canela em pó
raspa de 1 limão pequeno
100 g de manteiga ou margarina amolecida
PREPARAÇÃO
Na cuba da MFP, juntar os ingredientes pela ordem mencionada.
Seleccionar o programa "Normal", com côdea "Média" e tamanho "1 kg" e deixar prosseguir até ao fim, o que inclui levedar e assar.
O programa demorará sensivelmente 3 horas.
Retirar e deixar arrefecer numa rede.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Para que as fatias fiquem mais perfeitas, no fim do 2.º amassar ou se a MFP apitar propositadamente, retirar as pás, puxando com os dedos enfarinhados;
- Se pretender decorar com ovos, cozer os ovos em água com cascas castanhas e secas de cebola e sal. Escorrer e reservar;
- Quando a MFP terminar o 2.º amassar, selecionar "Pausa" ou agir rapidamente, retirando um pouco da massa e as pás. Dispor 1-2 ovos em cima da massa, calcando um pouco sobre cada ovo e decorando com um rolinho de massa feito com a porção retirada. Pincelar com ovo batido.
